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富乃家手作意面很多加盟門店奪得區(qū)域意面披薩熱銷榜第一，一步步做到萬單店，爆單已經(jīng)是常態(tài)。有人問，為什么你們做萬單店這么容易？運營至關(guān)重要，但是如果你連萬單店的必要條件都沒有達到，只會流失在茫茫外賣店大軍里，很難脫穎而出。而這必要條件有哪些？

1.位置、流量

打開美團，定位到你想要創(chuàng)業(yè)的位置，粗略的觀察一下附近三公里內(nèi)存在幾家萬單店，如果五個以上，那么這個商圈的容量就很大，說明存在寫字樓、學(xué)校、居民樓、醫(yī)院等等人流量密集的場所，那么在這樣的位置里，成為萬單店會更容易，速度會更快。

2.產(chǎn)品

確定你的產(chǎn)品是不是能夠讓顧客愿意一周吃三次以上，用復(fù)購判斷一下產(chǎn)品的口味、定價、服務(wù)夠不夠好。而我們富乃家顯然滿足這些，意面這個品類，滿足大眾填飽肚子的需求，配上小吃，讓口味與眾不同，更具變化性、選擇性。

3.人員配置

萬單店一天至少有三百多單，你的門店能否在高峰期的兩個小時之內(nèi)出餐300單。判斷一下出餐動線、人員配置、產(chǎn)品選擇等是否合理。復(fù)雜出餐慢的品類顯然在這一步就會跟不上節(jié)奏，一旦出餐慢經(jīng)平臺檢測出，那么相對的，流量就會減少。

滿足這三個必要條件，店鋪就成功了一半，剩下一半則離不開店鋪的運營和專業(yè)的市場、產(chǎn)品分析。

市場亟需填補

過去，在早期較為傳統(tǒng)的面食市場，意面作為可望而不可及的高價美食出現(xiàn)在人們的視野，僅僅出現(xiàn)在一些高檔的西餐廳、或者必勝客、肯德基也只是搭配主菜品而存在。

意面品類賽道

隨著餐飲業(yè)的發(fā)展和用餐者的需求點提高，餐飲品類逐漸轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)向細分賽道，從傳統(tǒng)的面食可以細分到：意面、拉面、擔(dān)擔(dān)面、面片...

是挑戰(zhàn)也是機遇

2021年，富乃家手作意面正式推出，在面食中被單拎出來的新型單一品類，具有一定的挑戰(zhàn)，相反也有一半的機遇。

符合餐飲市場需求

富乃家意面在選品上，主打日式簡餐，針對90、00后年輕群體，迎合了市場的單一品類的空白需求，借助外賣的東風(fēng)得以持續(xù)擴張，2022年初，富乃家手作意面，一躍成為各大城市熱門商圈的明星餐飲品類。短短三個月時間，全國合作加盟店達到上百家。

外賣市場潛力

在2022年春節(jié)前后，面對疫情的再次蔓延，許多疫區(qū)的人們居家不能外出，買菜成了難題，能吃上飯自家做得飯都成了一件奢侈的事情。然而，餐飲外賣成了這一時期的寵兒，騎手外賣穿梭在全國各個角落。同時，也將富乃家手作意面日銷售額刷新了最高記錄。

品牌塑造的背后

富乃家手作意面品牌能在市場立足，離不開小問號餐飲企業(yè)背后的全體員工的努力，不論是在產(chǎn)品研發(fā)、原材料的選取、制作工藝流程體系化、外賣運營團隊專業(yè)化、加盟商加盟體系規(guī)范化及全體系培訓(xùn)、外賣單銷量店打造、加盟商店鋪選址等等。小問號餐飲都是一步一個腳印，不忘初心（讓每位加盟商都賺到錢！）而努力！

當(dāng)你還在觀望機會的時候，

別人當(dāng)機立斷選擇了行動，

遠遠地走在了你的前面。

你呢？

還在猶豫嗎？

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