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如今越來(lái)越多的人選擇創(chuàng)業(yè)來(lái)改變自己生活品質(zhì)和實(shí)現(xiàn)自己的理想，但是基于自己沒(méi)有做生意的經(jīng)驗(yàn)，加上新建立一個(gè)品牌需要經(jīng)營(yíng)很長(zhǎng)的時(shí)間，于是大家基本上選擇加盟方式。目前以餐飲行業(yè)的加盟較多，于是大大小小的特色餐飲加盟項(xiàng)目，中式快餐加盟，快餐加盟連鎖店，特色小吃加盟較多。

特色餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇以加盟的形式開(kāi)店，一是創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足，找個(gè)師傅好學(xué)藝，二是快速?gòu)?fù)其品牌的成功模式，盈利方法，增加自己成業(yè)的成功率。無(wú)奈夢(mèng)想很飽滿(mǎn)，現(xiàn)實(shí)很骨感，近年來(lái)某知名連鎖咖啡品牌逐漸退出中國(guó)市場(chǎng)在向大眾反饋一個(gè)信息：加盟有風(fēng)險(xiǎn)，簽約需謹(jǐn)慎！所以選擇一個(gè)對(duì)的特色餐飲品牌加盟是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者首要考慮的第一要素。

前段時(shí)間，重慶南岸區(qū)億象城某咖啡店里，被一群不速之客掛起了這樣的橫幅，引來(lái)周?chē)忻竦膰^——這個(gè)表面看上去風(fēng)頭正健的咖啡品牌，怎么會(huì)讓大家如此氣憤？

原來(lái)，這群不速之客其實(shí)是此咖啡品牌的加盟商，分別加盟了此品牌在重慶地區(qū)的三家店面，但如今這三家店都已經(jīng)停業(yè)關(guān)閉。出于對(duì)此品牌的種種不滿(mǎn)，這些加盟商們來(lái)到億象城這家直營(yíng)店拉橫幅抗議。

事實(shí)上，這已不是這些加盟商第一次抗議。加盟商王女士在抗議現(xiàn)場(chǎng)向我們透露，兩周前由于他們的抗議，位于重慶北部新區(qū)的一家直營(yíng)店已經(jīng)停業(yè)，而至今其公司對(duì)此未采取任何措施。同樣在這次億象城店的抗議現(xiàn)場(chǎng)，店員們并沒(méi)有出面阻止，只是停止了營(yíng)業(yè)靜觀其變，而隨后趕來(lái)的運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人，也沒(méi)有表示出強(qiáng)烈的反對(duì)，勸說(shuō)了幾句未果后，一臉無(wú)奈地接受了事實(shí)。

加盟商公開(kāi)抗議，公司員工無(wú)心制止，而國(guó)內(nèi)其他城市諸如貴陽(yáng)、杭州等地也爆出類(lèi)似的關(guān)店風(fēng)波。

幾經(jīng)周折，我們終于了解到了此品牌的問(wèn)題：“特殊”的加盟模式，混亂的門(mén)店管理，無(wú)休止的收費(fèi)最終導(dǎo)致的此品牌的衰敗！ 那到底怎么才能規(guī)避這些問(wèn)題呢？ 

1、確認(rèn)特許人的主體資格

在簽約之前要確認(rèn)特許人是否為企業(yè)，如果是企業(yè)以外的其他單位或個(gè)人，加盟商可隨時(shí)要求終止合作并有權(quán)向商務(wù)主管部門(mén)投訴舉報(bào)此違法事實(shí)。另外，加盟商應(yīng)當(dāng)詳細(xì)了解總部的特許經(jīng)營(yíng)資源是否真實(shí)，是否有瑕疵，比如商標(biāo)是否注冊(cè)，是否系國(guó)外品牌等。 

2、確認(rèn)“兩店一年”的資質(zhì)

根據(jù)法律規(guī)定，特許人從事特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)要滿(mǎn)足“擁有至少2個(gè)直營(yíng)店，并且經(jīng)營(yíng)時(shí)間超過(guò)1年”的條件， 特許人不具備“兩店一年”的條件不導(dǎo)致合同無(wú)效，但意味著特許人可能缺乏提供成熟經(jīng)營(yíng)管理模式的能力，無(wú)法向加盟商提供成熟的經(jīng)營(yíng)模式，產(chǎn)品質(zhì)量保證，相關(guān)培訓(xùn)以及企業(yè)宣傳推廣等，不利于加盟店后續(xù)經(jīng)營(yíng)中從總部獲得各項(xiàng)支持。

3、明確選址及授權(quán)地域范圍

在選擇店鋪地址時(shí)，被特許人較好事先和特許人做好充分溝通和確認(rèn)， 一方面作為總部的特許人一般在選址方面更有經(jīng)驗(yàn)，另一方面有時(shí)由于涉及到品牌定位和統(tǒng)一規(guī)劃管理等問(wèn)題，特許人對(duì)被特許人的加盟店店鋪地址也有一定要求，因此在確定店鋪地址時(shí)應(yīng)做好充分溝通。 另外，加盟方式一般分為單店加盟和區(qū)域加盟，如果是單店加盟，加盟商只能在特許范圍內(nèi)開(kāi)一個(gè)店，如果是區(qū)域加盟，加盟商可在許可區(qū)域內(nèi)開(kāi)店，不限于一個(gè)，雙方可約定開(kāi)店的數(shù)量。

4、明確特許經(jīng)營(yíng)合同的期限 

被特許人應(yīng)當(dāng)注意特許經(jīng)營(yíng)合同的期限（即授權(quán)經(jīng)營(yíng)的期限）不能過(guò)短， 因?yàn)橥顿Y經(jīng)營(yíng)收回成本進(jìn)而盈利的話(huà)需要一定的時(shí)間和周期，如果授權(quán)經(jīng)營(yíng)期限過(guò)短，那么期限屆滿(mǎn)后是否能夠繼續(xù)加盟合作，繼續(xù)合作的條件是否會(huì)變化都存在不確定性，因此為保障合理的經(jīng)營(yíng)和投資周期，合同期限一般在3年以上，特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例也規(guī)定合同約定的特許經(jīng)營(yíng)期限應(yīng)當(dāng)不少于3年，除非被特許人同意。 

5、明確收費(fèi)項(xiàng)目及計(jì)算方式加盟費(fèi)是加盟商向總部支付的一次性授權(quán)費(fèi)用

加盟費(fèi)的金額一般取決于品牌的知名度、市場(chǎng)歡迎度、雙方的認(rèn)可度、合作期限長(zhǎng)短等因素。此外有些企業(yè)用設(shè)備購(gòu)置費(fèi)等其他名目代替對(duì)于此情形，加盟商應(yīng)注意了解該產(chǎn)品或服務(wù)的市場(chǎng)價(jià)格，以免上當(dāng)受騙。其他費(fèi)用可能包括：培訓(xùn)費(fèi)、市場(chǎng)推廣及廣告基金、設(shè)備費(fèi)、原料費(fèi)、產(chǎn)品費(fèi)、店鋪設(shè)計(jì)及施工費(fèi)等，這些費(fèi)用如果有一定要在合同中做好清晰的約定，以防止特許人亂收費(fèi)。

餐飲加盟模式越來(lái)越受到青睞，懂得規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的創(chuàng)業(yè)者無(wú)疑是借東風(fēng)斬破浪，走上了一條賺錢(qián)的捷徑。一份明確的加盟協(xié)議無(wú)疑是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的較好方法，當(dāng)然加盟還會(huì)涉及到更多細(xì)枝末節(jié)的問(wèn)題，還需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者多加學(xué)習(xí)，方能在創(chuàng)業(yè)的路上越走越遠(yuǎn)。

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