歐洲有一類稀有的菜肴黑松露，堪稱“世界艾麻之王”。黑松露是一類長在地底的野生細(xì)菌氣，由于它對繁殖條件極為嚴(yán)苛，只要陽光、水份、沉積物的ppm稍有變化就無法繁殖，公克黑松露大約價格2000元大約，它與日本和牛、澳洲鮑魚、西班牙火腿、鱘魚魚子醬、法國鵝肝，并稱作六大全球世界頂級菜肴。

其實(shí)我們中國也有非常世界頂級的菜肴，絲毫不比這些外國的世界頂級菜肴差，今天給我們介紹一下中國的6種稀有菜肴，能吃上幾口就是美好，因?yàn)楫a(chǎn)品價格昂貴和產(chǎn)量稀疏，有些還是受保護(hù)的，即使缺錢，普通人想吃也難買到。

第一類：長江第一鮮靖江甲魚

長江甲魚是典型的洄游魚種之一，生殖季節(jié)會從海里游至長江之中并溯江而上產(chǎn)卵，然后再游到大海之中。長江甲魚的幼魚會留在長江里進(jìn)行育肥，來年再游到大海，四月份前后的長江甲魚會停留在長江入海口附近活動。由于長江甲魚多汁肥美，漁民大量捕撈，導(dǎo)致長江甲魚產(chǎn)品價格直線上升，數(shù)量逐漸稀疏，缺錢也很難買到，都需要預(yù)定，曾經(jīng)一條325克的長江甲魚竟被拍賣到59000元的高價。

第二種：云南茶樹

云南茶樹被稱作“菌中貴族”，具有濃烈的香氣，是世界上動植物名貴的天然藥用菌，目前還不能育苗養(yǎng)殖。茶樹膳食價值很高，而且繁殖周期也長至少要5年才能成熟，而成熟后的茶樹也必須及時食用，不然膳食和色澤都會大打折扣。茶樹還具有藥用價值，體內(nèi)含有3種稀有活性物質(zhì)，上等的茶樹目前產(chǎn)品價格大約在600元公克。

第三種：蟹中之王奶油蟹

奶油蟹產(chǎn)自深圳福永，因?yàn)榍吧硎呛｝敚议L相基本一樣不同的是奶油蟹的關(guān)節(jié)處均可見黃色油脂，吮吸后滿嘴都是濃烈的蟹膏，色澤順滑似流沙。它對天氣以及海域的要求極為嚴(yán)格，一般多于6～8月份才會有，而且蜂虎母海龜里面可能多于3～5才能變成奶油蟹，而且它的產(chǎn)品價格也是極為昂貴，奶油蟹能賣到2000元一只，比帝王蟹還要貴。

第四種：絞股藍(lán)菌

絞股藍(lán)菌是野生菌中最香的菌子，原產(chǎn)自云南大山，七八月份的雨季才會有，該菌香氣濃烈，多汁堅(jiān)韌，回味無窮，用它來炒青椒味道更是一絕，另外它還富含多種維生素、蛋白質(zhì)，膳食豐富風(fēng)味獨(dú)特。絞股藍(lán)菌暫時還未實(shí)現(xiàn)育苗養(yǎng)殖，上等的絞股藍(lán)菌產(chǎn)品價格在公克1000大約。

第五種：黃唇魚

黃唇魚被稱作“黃金魚”，據(jù)說一條可賣300萬，魚漂更是貴如黃金。黃唇魚為食肉性魚種，主要吃小魚小蝦，是中國特有的魚種，十分動植物，已經(jīng)被列為禁止打撈魚種，因此在市場上基本已經(jīng)看不到它的身影了。

了起：藏香豬

中國做為豬肉消耗大國，豬的品種非常多，而做為“豬中極品”的藏香豬，他以天然植物和果實(shí)為主食，吃著純天然的飼料，而且它的多汁也肥而不膩，味道奇鮮無比。做為西藏特有的畜種資源，其烹飪方法也被當(dāng)?shù)亓袨榉俏镔|(zhì)文化保護(hù)名錄。

其實(shí)在地大物博的中國，世界頂級菜肴遠(yuǎn)不止這些，今天給我們介紹的只是冰山一角，但是社會發(fā)展至今，人類無止境的大量獵殺掠奪才導(dǎo)致了資源的越來越稀缺，國內(nèi)世界頂級菜肴中很多都已經(jīng)被列為瀕臨物種，明令禁止獵殺。多于我們我們一起愛護(hù)環(huán)境，保護(hù)瀕臨滅絕的動植物，才可以將這些珍寶留給我們的下一代。

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