本文轉自：鄭州晚報

　　冷鏈食品遙遙領“鮮” 我省舉行產銷對接活動

　　與會專家縱論促進產業(yè)轉型升級

活動中現(xiàn)做現(xiàn)嘗

　　如何進一步做大做強河南冷鏈食品產業(yè)，為企業(yè)搭建高效的產銷對接平臺？9月5日，由省工業(yè)和信息化廳、省農業(yè)農村廳、省市場監(jiān)管局指導，由省現(xiàn)代食品產業(yè)聯(lián)盟、省食品工業(yè)協(xié)會主辦的河南省冷鏈食品產業(yè)產銷對接活動在鄭州舉行。

　　明年我省冷鏈食品產業(yè)鏈產值將達4000億元

　　近年來，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，冷鏈食品以其新鮮、安全、多樣的特點，越來越受到消費者青睞，為河南冷鏈食品產業(yè)帶來巨大機遇。河南印發(fā)的《河南省培育壯大冷鏈食品產業(yè)鏈行動方案（2023—2025年）》提出，將河南省建設成為全國重要的冷鏈食品原料生產基地、冷鏈食品設備設施制造大省、冷鏈食品加工大省，形成冷鏈食品精深加工、冷鏈倉儲、冷鏈物流等一體化與全鏈條發(fā)展格局，到2025年，河南省冷鏈食品產業(yè)鏈產值將達4000億元。

　　據(jù)省工業(yè)和信息化廳相關負責人介紹，目前河南已形成以雙匯、牧原為龍頭的速凍肉制品產業(yè)集群，以三全、思念為龍頭的速凍米面制品產業(yè)集群，以花花牛、科迪為龍頭的冷鏈乳制品產業(yè)集群，以雨軒股份、九豫全為主的冷鏈預制菜產業(yè)基地等，建設了鄭州、商丘、新鄉(xiāng)、漯河等國家骨干冷鏈物流基地，構建了完備的冷鏈食品產業(yè)生態(tài)。本次活動搭建了一個開放共享合作的平臺，讓優(yōu)質的冷鏈食品能夠更直接、更快捷地走進千家萬戶。

　　眾多企業(yè)攜拳頭產品參展

　　終端零售商企業(yè)是產業(yè)發(fā)展的主體和關鍵因素，培育壯大冷鏈食品產業(yè)鏈離不開企業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

　　“除了紅腸等經典產品，本次活動我們還帶來了新品荔枝形蝦球，蝦球包裹著滿滿的芝士味，油炸即食，非常方便。”雙匯展臺相關負責人說。

　　作為全產業(yè)鏈食品加工企業(yè)，華英農業(yè)帶來了其預制菜產品，包括藤椒啤酒鴨、紅燜姜母鴨等。華英農業(yè)相關負責人表示：“我們的產品在江浙滬等地區(qū)的銷量非常好，現(xiàn)在圍繞中秋節(jié)消費需求，還推出了一些禮盒產品，滿足消費者多樣化需求。”

　　活動現(xiàn)場，三全食品、華鼎冷鏈等企業(yè)代表圍繞各自發(fā)展優(yōu)勢和特點進行推介。為助力企業(yè)擴展銷路，當天下午，參展企業(yè)與主要終端零售商進行對接，企業(yè)同步進行產銷路演。

　　■專家縱論

　　陳振杰：協(xié)同推進、融合發(fā)展

　　中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、河南省現(xiàn)代食品產業(yè)聯(lián)盟理事長陳振杰介紹，近年來，我省冷鏈食品產業(yè)規(guī)模顯著擴大，發(fā)展質量不斷提升，市場主體不斷壯大。目前全省冷鏈食品加工產業(yè)規(guī)模超2000億元，全省冷庫總容量超過1400萬立方米，冷藏車保有量突破2.5萬輛，居全國前列，全省已有18家企業(yè)獲評星級冷鏈物流企業(yè)，數(shù)量排名全國第二。培育壯大冷鏈食品產業(yè)鏈是一項長期業(yè)務和系統(tǒng)工程，需要政府、企業(yè)、社會各方共同努力，實現(xiàn)產業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、資金鏈、人才鏈等協(xié)同推進、融合發(fā)展。

　　張海濱：一體化、平臺化是趨勢

　　據(jù)中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會當值會長張海濱介紹，冷鏈物流貫穿食品行業(yè)流通全環(huán)節(jié)，從產地到消費者，需要多種業(yè)務模式支撐食品行業(yè)流通。但冷鏈物流行業(yè)目前仍處于“小散亂”階段，頭部效應并不明顯，一體化、平臺化是冷鏈未來趨勢。

　　那么，未來變革趨勢是什么？張海濱認為：一是商流與物流相結合，依托商流推動物流；二是鄉(xiāng)村振興背景下城鄉(xiāng)冷鏈物流重點布局；三是行業(yè)內產業(yè)鏈布局整合腳步加快；四是整體冷鏈物流供應鏈短鏈化。

　　栗俊廣：加快智能化改造

　　“冷鏈是解決食物浪費與損失的重要方案，尤其是供應鏈全過程冷鏈。”鄭州輕工業(yè)大學科技處副處長、博士、副教授栗俊廣在主題分享中提到，近年來，河南冷鏈產業(yè)產學研融合，科技創(chuàng)新能力穩(wěn)步提升。但目前，河南冷鏈食品產業(yè)也面臨挑戰(zhàn)，比如冷鏈食品細分行業(yè)集中度存在差異，產業(yè)鏈延伸創(chuàng)新能力不強，新賽道、新品類挖潛不夠，供應鏈聚集合力不足、配套設施分布不均，智能化、信息化建設不足等。栗俊廣認為，要合理布局冷鏈食品產業(yè)、繪制縣域冷鏈食品產業(yè)鏈圖譜；開發(fā)多樣化產品種類，探索配套產業(yè)；完善冷鏈物流基礎設施建設，加快智能化改造。

　　孫紅霞：抱團競合發(fā)展

　　河南牧業(yè)經濟學院冷鏈管理與系統(tǒng)優(yōu)化方向負責人、博士孫紅霞認為，河南冷鏈食品產業(yè)應進一步提升冷鏈食品產業(yè)科技含量，從業(yè)務模式、產品服務、經營理念、成本品控等方面實現(xiàn)創(chuàng)新驅動發(fā)展；冷鏈食品產業(yè)要抱團競合發(fā)展；冷鏈食品產業(yè)要取長補短互促，讓政府、行業(yè)協(xié)會、高校、企業(yè)、研究機構等協(xié)同共贏，冷鏈食品產業(yè)產學研合作要走深走實。

　　記者 成燕 徐剛領/文 徐宗福/圖

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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食品安全網(wǎng)

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