“超級(jí)冰箱”全景。 本報(bào)記者 袁佳穎 攝

泰國(guó)的榴蓮、智利的車?yán)遄?、大西洋三文魚(yú)……近年來(lái)，越來(lái)越多家庭的冰箱，被進(jìn)口生鮮占據(jù)一角。進(jìn)口生鮮走入尋常百姓家，少不了一臺(tái)公共“超級(jí)冰箱”——冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)。

日前，歷時(shí)三年建成的寧波梅山國(guó)際冷鏈供應(yīng)鏈基地迎來(lái)首票進(jìn)口貨物，意味著這個(gè)全省最大的“超級(jí)冰箱”，開(kāi)始面向全球囤貨。

這臺(tái)“超級(jí)冰箱”有多大？會(huì)給我們帶來(lái)哪些新奇好物？在一個(gè)氣溫接近30℃的秋日，我們走進(jìn)“超級(jí)冰箱”，感受它的獨(dú)特魅力。

查驗(yàn)香蕉，發(fā)現(xiàn)霉點(diǎn)要剖果送檢

車子駛?cè)朊飞奖６惛蹍^(qū)的檢查站，海水的咸腥味越發(fā)濃烈。一轉(zhuǎn)彎，銀白色外觀的“超級(jí)冰箱”已經(jīng)映入眼簾。

“真大！”我們不由脫口而出。說(shuō)是“超級(jí)冰箱”，其實(shí)由數(shù)幢建筑組成，看起來(lái)延綿壯觀，僅臨港一側(cè)，就有3個(gè)供車輛進(jìn)出大門(mén)。

從第三道大門(mén)進(jìn)入，就是海關(guān)的指定監(jiān)管場(chǎng)地。這個(gè)場(chǎng)地具備進(jìn)境肉類、水果、冰鮮水產(chǎn)品監(jiān)管資質(zhì)，是進(jìn)口商品進(jìn)入“超級(jí)冰箱”的安全管家，也是整個(gè)寧波海港口岸最大的進(jìn)境水果查驗(yàn)基地。

“貨剛剛到，我們馬上要開(kāi)始查驗(yàn)了。”在監(jiān)管場(chǎng)地內(nèi)，查驗(yàn)關(guān)員張永樂(lè)正低頭查看當(dāng)天的查驗(yàn)指令。他身后，工人們已在叉車上嚴(yán)陣以待。

趁著等待的功夫，我們抬頭觀察了一下身處的這個(gè)方盒子。這是一個(gè)占地7000多平方米的巨大倉(cāng)庫(kù)，沒(méi)有窗戶，卻有10多個(gè)門(mén)，每扇門(mén)的上方都裝著攝像頭。

這時(shí)，最右側(cè)的4個(gè)卷閘門(mén)緩緩打開(kāi)。門(mén)外停著的4輛集裝箱貨車往后一倒，把車尾精準(zhǔn)倒進(jìn)門(mén)內(nèi)。地面的鐵板抬升延長(zhǎng)，形成了一條坡道，叉車可直接駛?cè)爰b箱取貨。

“這是我們的查驗(yàn)道口，整個(gè)監(jiān)管場(chǎng)地有58個(gè)，也就是說(shuō)可以容納58輛車同時(shí)作業(yè)?！睆堄罉?lè)介紹。

車輛信息核對(duì)無(wú)誤之后，工人依次解開(kāi)鐵鏈、黃色封條以及銀色的鉛封。車門(mén)一開(kāi)，一股寒氣夾雜著香蕉的香味迎面而來(lái)。這批香蕉來(lái)自“香蕉之國(guó)”厄瓜多爾，貨物重80.5噸，貨值約33.7萬(wàn)元，當(dāng)天上午剛從寧波舟山港提出。

張永樂(lè)說(shuō)，對(duì)于香蕉這類進(jìn)口水果，查驗(yàn)的重點(diǎn)是檢疫性有害生物?！斑@個(gè)香蕉有霉點(diǎn)，需要進(jìn)一步剖果檢查、取樣送檢?！彼痛顧n陸燕江配合默契，借著燈光細(xì)細(xì)查看。我們也湊上去仔細(xì)觀察。“看，這串香蕉也有一個(gè)霉點(diǎn)！”聽(tīng)到我們的提醒，張永樂(lè)接過(guò)香蕉仔細(xì)辨別。“霉點(diǎn)出現(xiàn)在這個(gè)位置，可能是路途中磕碰導(dǎo)致的。”張永樂(lè)邊說(shuō)邊把我們發(fā)現(xiàn)的那串“問(wèn)題”香蕉放入保溫取樣箱里，等待進(jìn)一步“手術(shù)”檢查。香蕉查驗(yàn)完了，會(huì)送去哪里？張永樂(lè)指了指查驗(yàn)倉(cāng)另一側(cè)的一個(gè)通道，“里面就是冷庫(kù)，如果貨主需要，可以就地存儲(chǔ)。”

這個(gè)海關(guān)指定監(jiān)管場(chǎng)地除了場(chǎng)地大、設(shè)備新，最大的特點(diǎn)就是查驗(yàn)和存儲(chǔ)一體化，可以最大限度保證冷鏈貨物不斷鏈。張永樂(lè)告訴我們：“今后，查驗(yàn)合格的進(jìn)口凍品，就可以通過(guò)這個(gè)傳送帶，直接送入全自動(dòng)立體化冷庫(kù)?！?

記者（前右）和海關(guān)關(guān)員一起查驗(yàn)香蕉。本報(bào)記者 袁佳穎 攝

走進(jìn)冰柜，凍得腳底仿佛粘了膠

立體冷庫(kù)是全封閉的，人無(wú)法進(jìn)入。聽(tīng)說(shuō)我們想進(jìn)冷庫(kù)看看，寧波梅山國(guó)際冷鏈有限公司工作人員徐鵬指著旁邊的另一棟建筑說(shuō)：“那就去8號(hào)冷庫(kù)吧。”

考慮到可能要進(jìn)冷庫(kù)，出門(mén)時(shí)我們特意多穿了一件外套。但在冷庫(kù)門(mén)打開(kāi)的一瞬間，寒氣迎面而來(lái)，我們不由打起哆嗦。

“這算啥，還沒(méi)到零下呢。”見(jiàn)我們縮手縮腳的模樣，倉(cāng)庫(kù)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理張玉成一邊遞上加厚長(zhǎng)款棉衣，一邊淡定地說(shuō)。原來(lái)，這只是裝卸貨物的穿堂，溫度在5℃左右。

等我們從頭到腳包裹嚴(yán)實(shí)，張玉成啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，打開(kāi)了一個(gè)“冷藏柜”。雖然有了心理準(zhǔn)備，但是里面的溫度還是讓我們破了防。門(mén)一開(kāi)，臉上立馬有了針刺感，冷氣從大衣的下擺不斷往上涌，我們的雙手不由自主往袖子里縮。

“冷不冷，看地上粘不粘腳就知道了?！甭?tīng)張玉成這么一說(shuō)，我們走了幾步，果然腳底仿佛粘了膠，走起來(lái)沙沙作響。

跟想象中貨物堆積如山的畫(huà)面不同，冷庫(kù)里成排的貨架井然有序，就像一個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)式大型商超。不過(guò)，這里的貨架可比超市的能裝多了。一排排深藍(lán)色的貨架“拼命”向上延伸，我們要使勁仰頭才能看到頂，粗略估算，5層貨架高度超過(guò)10米?！斑@里邊是牛肉、豬肉等肉類凍品。”張玉成戳了戳整齊碼放在貨架上的貨物說(shuō)。

這樣一個(gè)冷庫(kù)能放多少凍品？“如果說(shuō)把大象裝冰箱里，我們這個(gè)‘冰箱’裝幾百頭大象沒(méi)問(wèn)題。”他笑說(shuō)，他們一般都按照叉車搬運(yùn)的托盤(pán)數(shù)來(lái)計(jì)數(shù)，僅這個(gè)冷庫(kù)，就能放下3000托的貨物。而像這樣的低溫冷庫(kù)，園內(nèi)一共有7個(gè)，總的倉(cāng)儲(chǔ)容量約為2.5萬(wàn)托。

不敢讓我們?cè)诶鋷?kù)中多待，走了一圈，他便匆匆領(lǐng)著我們往外走?！拔覀兤綍r(shí)在這里工作，也是隔一會(huì)就要出來(lái)‘緩一緩’?！睆堄癯山忉?。

走出冷庫(kù)門(mén)，我們眼前一片雪白，原來(lái)是眼鏡鏡片結(jié)了霜。我們看了下冷庫(kù)的溫控屏幕，顯示為-19.5℃。

“這個(gè)倉(cāng)庫(kù)要控制在-20℃上下兩度的區(qū)間，如果溫度超出，就會(huì)發(fā)出警報(bào)。”精準(zhǔn)的溫度控制，不僅關(guān)系到品質(zhì)，也關(guān)系食品安全，在張玉成的手機(jī)里，一張不同貨物的存儲(chǔ)溫度表，總被時(shí)時(shí)翻閱。每次有新員工進(jìn)來(lái)，這也是培訓(xùn)的第一課?！氨热绫r的肉類要嚴(yán)格控制在-2℃到2℃，超出了，可能整批貨就報(bào)廢了?！?

占地387畝，相當(dāng)于35個(gè)足球場(chǎng)

從冷庫(kù)出來(lái)，我們注意到門(mén)口還停著觀光車?！皥@區(qū)太大，沒(méi)有觀光車走不過(guò)來(lái)?！毙禊i解釋說(shuō)。說(shuō)話間，他跳上車，“我?guī)銈內(nèi)マD(zhuǎn)轉(zhuǎn)，就知道為什么說(shuō)是全省最大的‘冰箱’了?！?

觀光車在園區(qū)中穿行，道路兩側(cè)的建筑顯得更加高大，我們的車子穿梭其中，仿佛推箱子的小人走在迷宮中。一圈轉(zhuǎn)下來(lái)，時(shí)間超過(guò)了10分鐘。

車子停在了辦公區(qū)，隔著門(mén)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)我們就看到了一個(gè)超大沙盤(pán)。圍著沙盤(pán)，我們對(duì)這個(gè)“超級(jí)冰箱”的整體布局有了概念。

“你看，這就是剛剛海關(guān)查驗(yàn)的地方?！表樦禊i手指的方向，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)感覺(jué)規(guī)模宏大的海關(guān)指定監(jiān)管場(chǎng)地，只是沙盤(pán)右側(cè)的兩棟小建筑。

“我們整個(gè)基地占地387畝，相當(dāng)于35個(gè)足球場(chǎng)?！毙禊i略帶得意地說(shuō)，全省最大還是保守的說(shuō)法，實(shí)際上，在整個(gè)華東地區(qū)，也是規(guī)模最大的單體冷鏈物流基地。“目前啟用的是一期，二期預(yù)計(jì)最快年底能建好，冷庫(kù)容積大約有72.9萬(wàn)立方米?！?

見(jiàn)我們對(duì)這些數(shù)字沒(méi)感覺(jué)，他形象地描述說(shuō)：“冷庫(kù)全部建成后，光是里面的優(yōu)質(zhì)肉類和蛋白，就能滿足長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶及周邊3000萬(wàn)人口的消費(fèi)需求?！倍俺?jí)冰箱”完全建成后，還能提供冷凍冷藏、保稅查驗(yàn)、加工配送、商品展示交易、供應(yīng)鏈金融等“一站式”服務(wù)。

不僅如此，“超級(jí)冰箱”的投用，還能讓餐桌上的新奇美食更加豐富?！罢麄€(gè)基地配備13座現(xiàn)代化多溫層倉(cāng)庫(kù)，能夠?qū)崿F(xiàn)從-60℃至20℃全溫區(qū)覆蓋?！毙禊i說(shuō)，這意味著能夠覆蓋更多品類的食品存儲(chǔ)，比如，對(duì)于存儲(chǔ)條件苛刻的金槍魚(yú)?！敖饦岕~(yú)必須儲(chǔ)存在零下40℃到60℃之間，這就必須要有超低溫冷庫(kù)?！彼钢潮P(pán)左側(cè)的一幢兩層建筑介紹說(shuō)，這里是超低溫冷庫(kù)和加工庫(kù)，未來(lái)，計(jì)劃開(kāi)展金槍魚(yú)的存儲(chǔ)加工業(yè)務(wù)。

趁著天沒(méi)黑，我們趕緊放飛無(wú)人機(jī)，想給“超級(jí)冰箱”拍個(gè)“全身照”。因?yàn)檎嫉孛娣e太大，無(wú)人機(jī)像往常一樣飛到100多米高度時(shí)，只能捕捉到部分園區(qū)的房頂。把飛行高度提高了一倍，才勉強(qiáng)把“冰箱”全貌裝進(jìn)鏡框里。天漸漸黑下來(lái)，整個(gè)園區(qū)依然燈火通明，不時(shí)有集裝箱車輛進(jìn)出。這個(gè)“超級(jí)冰箱”里的各類生鮮水果，正源源不斷發(fā)往各地，最終進(jìn)入萬(wàn)千家庭的小冰箱。

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