食品伙伴網(wǎng)訊 近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第20期通告，檢出23批次不合格食品，主要是質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)、限用農(nóng)藥殘留超標(biāo)、禁用藥物檢出、污染物超標(biāo)、微生物污染等問題。
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為烏海新美商業(yè)管理有限公司一分公司銷售的包頭市土默特右旗雙龍三龍?jiān)闯簇浭称窂S生產(chǎn)的焦糖瓜子，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；烏蘭察布市察哈爾右翼前旗美食匯生鮮食品超市有限公司銷售的呼和浩特市內(nèi)蒙古大江糖業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的純綿白糖，干燥失重不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；巴彥淖爾市臨河區(qū)老李家炒貨坊生產(chǎn)銷售的葵花籽，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；巴彥淖爾市臨河區(qū)唐榮瓜果蔬菜店生產(chǎn)銷售的原味瓜子，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
10次食品檢出食品添加劑超標(biāo)問題
10次食品檢出食品添加劑超標(biāo)問題，分別為烏蘭察布市集寧區(qū)嘉聯(lián)超市銷售的烏蘭察布市綠豐食品加工園26號生產(chǎn)的精制土豆粉條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鄂爾多斯市準(zhǔn)格爾旗豐裕益農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司銷售的鄂爾多斯市準(zhǔn)格爾旗贏香食品加工廠生產(chǎn)的精制粉條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鄂爾多斯市準(zhǔn)格爾旗陽光超市有限責(zé)任公司陽光新生活店銷售的巴彥淖爾市臨河區(qū)永泉醬菜加工廠生產(chǎn)的醬腌菜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）與防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鄂爾多斯市東勝區(qū)橫森九玖惠超市銷售的鄂爾多斯市達(dá)拉特旗啟航咸菜加工坊生產(chǎn)的蹦蹦菜中的防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、鄂爾多斯市東勝區(qū)嚼德香食品加工廠生產(chǎn)的精制粉條中的鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；赤峰市紅山區(qū)御糧谷蛋糕店銷售的赤峰市君利來食品有限公司生產(chǎn)的無蔗糖純綠豆糕，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；錫林郭勒盟錫林浩特市由傳榮菌產(chǎn)品經(jīng)銷部銷售的赤峰市寧城縣漣春醬菜廠生產(chǎn)的泡尖椒，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；巴彥淖爾市杭錦后旗清風(fēng)青華樂購超市生產(chǎn)銷售的酸奶麻花，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；錫林郭勒盟二連浩特市友全超市銷售的呼和浩特市托克托縣富迎來調(diào)味品專業(yè)合作社生產(chǎn)的純大料粉、純干姜粉，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，粉絲、粉條（干樣品）中鋁的最大殘留限量值為200mgkg、在焙烤食品中鋁的最大殘留限量值為100mgkg。長期攝入鋁殘留超標(biāo)的食品，可能影響人體對鐵、鈣等營養(yǎng)元素的吸收，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血等，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。
山梨酸及其鉀鹽能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖，并保持原有食品的風(fēng)味。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）在糕點(diǎn)中最大使用量為1.0g/kg。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留。但如果長期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定的影響。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，食用淀粉中二氧化硫殘留量不得超過0.03 g/kg，腌漬蔬菜中二氧化硫殘留量不超過0.1 g/kg，炒貨食品及堅(jiān)果制品不得使用二氧化硫。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。
防腐劑是一種常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定了我國在食品中允許添加的添加劑的種類、使用量或殘留量，并規(guī)定防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不合格，可能是生產(chǎn)廠商對國家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。
3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)與禁用藥物問題
3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)與禁用藥物問題，分別為烏海市萬佳宜購連鎖超市有限責(zé)任公司一分店銷售的本地大蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；烏蘭察布市察哈爾右翼前旗山小東炒貨水果大賣場銷售的火龍果，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；烏蘭察布市豐鎮(zhèn)市強(qiáng)強(qiáng)魚行銷售的鯉魚（淡水魚），孔雀石綠不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》規(guī)定。
噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
孔雀石綠是一種工業(yè)染料，也曾經(jīng)在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中作殺菌、殺寄生蟲的藥物。孔雀石綠對人體肝臟具有潛在致癌性，在農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規(guī)定禁止所有食品動物使用孔雀石綠，在動物性食品中不得檢出。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號也將孔雀石綠列入《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中。淡水魚中檢出孔雀石綠的原因，可能是養(yǎng)殖戶或經(jīng)銷商在養(yǎng)殖銷售過程中違規(guī)使用。食用檢出孔雀石綠的食品，可能對人體造成潛在的致癌、致畸、致突變等危害。
4批次食品檢出污染物超標(biāo)問題
4批次食品檢出污染物超標(biāo)問題，分別為興安盟科爾沁右翼中旗東潤發(fā)綜合超市銷售的赤峰市紅山區(qū)城南金芥肉食品加工廠生產(chǎn)的金芥肉，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；赤峰市松山區(qū)水榭澤優(yōu)蔬菜水果超市銷售的赤峰市咪咪食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的精芥肉（原味），鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；呼和浩特市新城區(qū)體育場趙美麗火鍋餐飲店使用的碗（餐館自行消毒），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；呼和浩特市回民區(qū)盛聿海鮮燒烤店使用的碗（餐館自行消毒），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
此外，還有1批次食品檢出生物毒素，1批次食品檢出微生物污染問題，分別為呼和浩特市內(nèi)蒙古伊泰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司銷售的鄂爾多斯市達(dá)拉特旗大樹灣糧油購銷站生產(chǎn)的富硒面粉，赭曲霉毒素A不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；通遼市科爾沁區(qū)永安路小周麥香園西餅屋二分店銷售的通遼經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)小周麥香園食品廠生產(chǎn)的無蔗糖全麥面包（軟式面包），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局已責(zé)令呼和浩特市、包頭市、興安盟、通遼市、赤峰市、錫林郭勒盟、烏蘭察布市、鄂爾多斯市、巴彥淖爾市、烏海市市場監(jiān)管局立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向自治區(qū)市場監(jiān)管局報告。
不合格食品信息
項(xiàng)目
（來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局）
相關(guān)報道：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于931批次食品抽檢情況的通告（2025年第20期）
不合格產(chǎn)品信息.xlsx
部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識.docx
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