　　西貝回應“顧客就餐時用公筷喂狗”

　　據報道，近日，陳先生帶著孩子去一家親子主題的西貝餐廳就餐。用餐過程中，兩名顧客帶著一只寵物狗進入餐廳，不僅將狗放在餐椅上，待菜品上桌后，還直接用餐廳提供的筷子夾菜喂狗。為此，陳先生對用餐環境安全提出質疑。西貝餐廳相關負責人表示，因餐廳工作人員工作疏忽，未第一時間發現涉事顧客帶狗進店。該負責人介紹，涉事顧客使用過的筷子、餐具、桌布等已全部丟棄，未進入清洗流程；同時，當天夜間對餐廳前廳、廚房的所有餐具、廚具進行了全面消殺。

　　市監局突擊檢查大量丟棄面包的網紅店

　　近日，上海網紅面包店夜間閉店時，大量傾倒銷毀未售出的成品面包引發熱議。9月16日，涉事門店店長表示，丟棄面包的一幕確是該店9月13日所發生，當天因暴雨天氣，銷售量下滑，這是門店對預計銷售量的錯誤估計，導致了面包的浪費。根據公司規定，面包不可隔夜銷售，目前也沒有制度會在夜間降價銷售，所以只能直接報損處理。公司相關工作人員葉女士表示，公司已知曉此事，并已對門店員工進行批評教育。正常情況下面包店報損率在3%-5%左右，后續公司將加強管理，確保此類事情不再發生。上海市閔行區市場監督管理局虹橋所的執法人員也在9月16日下午，到達門店現場進行執法檢查。在檢查中，執法人員發現，店長所提供的每日面包的銷毀視頻并不完整，只有片段。對此執法人員指出，銷毀產品應全程記錄，現在無法完整地看到所有面包銷毀全過程。執法人員還前往門店處置銷毀面包的垃圾處理點進行核實檢查，并現場制作詢問筆錄。在調查期間，店長向執法人員提供的9月13日銷毀記錄中，該店面包銷毀率較高，“藍莓”的蛋撻銷毀118個，“臟臟包”銷毀96個，“熊治大奶酥”銷毀32個。

　　20款網紅水牛奶產品調查

　　近期，新京報記者隨機對20款同時標注“水牛”與“純牛奶”（少部分為“牛奶”或“牛乳”，下同）字樣的產品進行統計發現，無一款產品使用100%生水牛乳為原料，取而代之的是生水牛乳和其他種類牛乳混配的奶源，且普遍不標注水牛乳添加比例。20款產品涉及的商家中，僅9家告知了產品中水牛乳大致添加比例，其余商家均以“商業機密”等理由不予提供。此外，部分水牛奶產品還玩起“文字游戲”。在“皇氏水牛純牛奶”、“隔壁劉奶奶”水牛配方純牛奶相關產品中，“皇氏水牛”和“水牛配方”僅是商標。

　　直播后廚成風潮餐飲店紛紛曬鍋氣

　　最近幾天，武漢多家餐飲店的后廚競相開直播，紛紛“曬鍋氣”。為達到沉浸式觀看效果，一些餐館廚師甚至在胸前佩戴了運動相機，以第一人稱視角直播炒菜過程。“客人想看看后廚，我們就直播！”武漢一位主播稱，店里是最近幾天跟進參與直播后廚的。公開透明，有助于取得食客的信任。記者發現，在直播后廚熱潮下，武漢不少餐飲商家還專門拍攝了自家菜品炒制過程的短視頻，向網友力證“鍋氣”。

　　海鮮稱重不去皮？塑料袋的“海鮮陷阱”

　　最近媒體接到報料，在杭州農發·城市廚房B1層的海鮮排檔吃海鮮“很不劃算”，被曝稱重不去皮。水產攤主用的塑料袋貌似不起眼，網上查同款，一個差不多有一兩重。媒體記者體驗購買售價200元/斤的皮皮蝦，一袋292.3克116元，塑料袋花了20元。購買海鮮時，稱重不去皮，代加工是按重量收費，又被再次稱重，相當于一個塑料袋兩次被稱重計費。隨后，記者以消費者的身份咨詢了文暉市場監管所。工作人員告訴記者，《中華人民共和國消費者權益保護法》有明確規定，攤主如果不去皮稱重屬于違規行為。針對記者提到農發·城市廚房的厚塑料袋問題，文暉市場監督所表示，要經過調查核實，比如調看攤位周圍的監控視頻，核實以后，再根據實際情況進行處理。

　　2男子謊稱吃出蟑螂敲詐11家餐館

　　9月16日，從深圳市人民檢察院獲悉：陳某某經營一家餐飲店，2024年8月24日凌晨，兩名男子在用餐時聲稱在飯菜里發現了蟑螂，其中一名男子稱腸胃不舒服，作出嘔吐狀。陳某某隨后陪同他們前往醫院檢查。到達醫院后，該男子的同伴突然稱因生意上臨時有急事需趕往外地，讓陳某某直接賠償3888元，否則就舉報，并在網上曝光。陳某某為息事寧人，向對方進行了轉賬。事后，陳某某察覺有異，將該事件發布到同行群中，不料，有兩個老板反映，也遇到過類似情況。經查，該男子名為鄭某。面對訊問，鄭某辯稱，飯店老板都是因為自家餐食不干凈自愿賠償的。2024年12月2日，檢察機關對鄭某作出批準逮捕決定同時，發出補充偵查提綱，引導公安機關進一步收集被害人信息，最終報案店家增加到11家。其間，同案犯陳某主動投案。2023年8月至2024年8月，二人累計敲詐金額近3萬元。鄭某終于認罪認罰，2025年6月24日，福田區檢察院依法以涉嫌敲詐勒索罪對鄭某、陳某提起公訴。7月15日，法院以敲詐勒索罪分別判處被告人鄭某、陳某有期徒刑一年、有期徒刑十個月，各并處罰金2000元。

　　多家連鎖餐廳是預制菜批發商客戶

　　有媒體調查發現，預制菜在批發市場、線上平臺僅售幾元至十幾元，經連鎖餐廳加工后售價翻數倍，背后是餐飲企業降本增效的需求。在某食品企業的官網上，梅菜扣肉是其酒店菜的拳頭產品。該企業負責人在面對媒體采訪時曾透露，公司現有10余條預制菜生產線，梅菜扣肉等爆款更是實現單品超億元的業績。在其戰略合作伙伴一欄，展示著近30家餐飲企業，其中就包括很多消費者耳熟能詳的品牌。一份梅菜扣肉預制菜，批發價約17元，在其合作伙伴的北京門店，售價58元。

　　歐盟通報我國香港地區出口糖果不合格

　　據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2025年9月15日，歐盟通報我國香港地區出口糖果不合格。據通報，不合格糖果銷至了芬蘭、挪威和瑞典。中國食品安全網提醒各出口企業，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，保證食品及相關產品的安全性，規避出口風險。