全市各餐飲服務單位：

　　食品安全是民生大事，直接關系到廣大消費者的健康與權益。為提升我市餐飲行業的透明度與公信力，保障消費者對所食用食材的知情權，營造安全、放心的餐飲消費環境，常德市市場監督管理局向全市餐飲服務單位發出以下倡議：

　　1.主動公示大宗食材信息。在餐廳顯眼位置，如入口處、收銀臺旁設置公示欄，或利用電子顯示屏，展示日常使用的大宗食材詳情，包括名稱、規格、產地、供應商等。也可通過線上平臺，如官方網站、外賣平臺菜品介紹頁面，同步公開食材信息，方便消費者隨時查詢。

　　2.確保食材來源可溯。嚴格落實進貨查驗和記錄制度，留存供應商資質證明、進貨票據等資料。向消費者提供食材來源的查詢途徑，如溯源碼、查詢網址等，讓消費者放心消費。

　　3.嚴格把控食材采購品質。把好大宗食材采購質量關，優先選擇具備資質、信譽良好的供應商合作。堅持采購新鮮、無變質、符合食品安全標準的食材，多選用綠色、有機、無公害的產品，拒絕采購來源不明、劣質、過期的食材。積極響應本地食材采購號召，加強與本地農戶、農業合作社合作，增加本地當季新鮮食材的使用比例。

　　4.保證信息真實準確及時更新。公示的大宗食材信息必須真實可靠，不得虛假標注。隨季節變化、食材更替，及時更新公示內容，確保消費者獲取最新食材動態。

　　5.積極回應消費者關切。及時解答消費者對食材的疑問，收集反饋意見。針對消費者關心的食材品質、價格等問題，耐心溝通，積極改進。

　　讓我們攜手共進，積極踐行大宗食材明示倡議，以誠信經營為宗旨，以保障消費者權益為己任，共同推動常德市餐飲行業健康、有序發展，為廣大市民提供更加優質、安全、透明的餐飲服務！

　　常德市市場監督管理局

　　2025年9月16日