央視網(wǎng)消息：記者從四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，為保障生豬市場健康穩(wěn)定發(fā)展，確保消費者“舌尖上的安全”，巴中市開展“八大環(huán)節(jié)”排查行動保障生豬市場穩(wěn)定發(fā)展。

　　查養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。監(jiān)測排查范圍包括全市范圍內(nèi)所有散養(yǎng)戶、規(guī)模養(yǎng)殖場等生豬飼養(yǎng)區(qū)域；掌握場點基礎(chǔ)信息、養(yǎng)殖場（戶）的存出欄、飼養(yǎng)管理、發(fā)病死亡等情況。

　　查交易市場。重點排查交易市場內(nèi)生豬有無耳標、動物檢疫合格證明、檢查生豬臨床是否健康、跨區(qū)縣販運生豬有無非洲豬瘟檢測合格證明等情況。排查市場生豬產(chǎn)品經(jīng)營者主體資格；經(jīng)營者查驗動物檢疫證明、肉品質(zhì)量檢驗證明情況，進貨查驗和記錄情況。

　　查屠宰環(huán)節(jié)。全力排查屠宰環(huán)節(jié)“兩項制度”落實，重點排查屠宰企業(yè)非洲豬瘟自檢管理制度，檢測室設(shè)施設(shè)備運行情況，查看非洲豬瘟檢測記錄臺賬，駐場官方獸醫(yī)對屠宰場非洲豬瘟檢測的監(jiān)督，檢測與檢疫出證的銜接情況。

　　查飼料環(huán)節(jié)。檢查轄區(qū)飼料生產(chǎn)企業(yè)是否使用以豬血為原料的血液制品生產(chǎn)豬用飼料；同時對轄區(qū)內(nèi)飼料銷售門市進行摸底排查。

　　查加工環(huán)節(jié)。嚴格落實生豬產(chǎn)品加工企業(yè)主體責(zé)任。規(guī)范開展生豬肉品收購加工活動，建立購銷臺賬（產(chǎn)品檢疫合格證、生豬肉品數(shù)量、購銷地點、銷售業(yè)主名稱、銷售去向等內(nèi)容）。采取定期與不定期抽檢相結(jié)合的方式，對原料生豬肉品進行非洲豬瘟病毒抽樣檢測，結(jié)果為陽性的必須按規(guī)定進行規(guī)范化處理，同時上報轄區(qū)非洲豬瘟防控指揮部。

　　查運輸環(huán)節(jié)。查驗生豬運輸車輛是否具備生豬運輸條件。重點查驗生豬運輸車輛運輸生豬有無動物檢疫證明、生豬臨床是否健康、運輸車輛是否清洗消毒和消毒效果評估抽檢等情況，并核對生豬啟運地、目的地及運輸路線，查驗運輸及消毒臺賬。

　　查凍庫環(huán)節(jié)。對全市所有凍庫經(jīng)營者、凍庫食品經(jīng)營者進行一次全覆蓋徹底再排查，建立經(jīng)營性凍庫食品經(jīng)營者臺賬，主要排查經(jīng)營者營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等主體資格情況，查處無證無照從事生豬產(chǎn)品等冷凍食品經(jīng)營、凍庫出租經(jīng)營行為。

　　查餐廚環(huán)節(jié)。對全市所有餐飲企業(yè)，餐廚剩余物回收處理企業(yè)（運輸企業(yè)）進行拉網(wǎng)式排查，逐戶篩查、登記造冊，包括餐廚剩余物產(chǎn)生單位基本情況、餐廚剩余物產(chǎn)生量、油水分離設(shè)備安裝情況、收運情況、處置情況、抽樣檢測等。排查后及時建立餐廚剩余物管理臺賬，確保餐廚剩余物應(yīng)收盡收。