72街：中式快餐里的“西游”傳奇與匠心美味

在競爭激烈、風云變幻的中式連鎖快餐領域，72街宛如一顆耀眼的明星，以其獨特的品牌內涵、卓越的產(chǎn)品品質和迅猛的發(fā)展態(tài)勢，書寫著屬于自己的輝煌篇章。

使命領航，榮譽加身的成長之路

72街自2008年在廣州誕生起，便肩負著“傳承中華美食，推動行業(yè)發(fā)展”的崇高使命。這一使命如同明亮的燈塔，指引著品牌在餐飲的海洋中破浪前行。

2012年，72街邁出了重要的市場拓展步伐，成功進駐深圳，開啟了新的發(fā)展篇章。在成長過程中，72街收獲了眾多榮譽，這些榮譽是對其努力和品質的高度認可。2008年，它榮獲廣東商業(yè)聯(lián)合會“最具投資潛力品牌”，展現(xiàn)了品牌在投資領域的巨大吸引力；2011年成為廣東省餐飲協(xié)會理事單位，進一步鞏固了其在行業(yè)內的地位；2012年獲得第一商業(yè)網(wǎng)“最佳合作伙伴”，體現(xiàn)了其在商業(yè)合作中的卓越表現(xiàn)。同時，它還連續(xù)斬獲2011年、2012年、2013年“廣州飲食天王人氣美食獎”，以及2013年“華南社區(qū)型購物中心優(yōu)質品牌商”，是目前增長速度最快的中式餐飲品牌之一，這些榮譽見證了72街在市場上的廣泛認可和快速發(fā)展。

資本助力，創(chuàng)新模式引領潮流

2012年，72街迎來了重要的轉折點，獲得了資本的青睞，成為華南首家被紅杉資本投資的中式快餐連鎖企業(yè)。資本的注入為品牌的發(fā)展提供了強大的動力，使其能夠加速擴張和提升品質。

2015年，72街再次展現(xiàn)出創(chuàng)新精神，自選模式餐廳正式開業(yè)，成為全國首家引進自取線的中式連鎖快餐。這一創(chuàng)新模式打破了傳統(tǒng)中式快餐的局限，為消費者提供了更加便捷、個性化的用餐體驗。顧客可以根據(jù)自己的口味和需求自由選擇菜品，大大提高了用餐的效率和滿意度。截至目前，72街全國直營店已達一百多家，遍布各大城市，成為了消費者日常生活中不可或缺的美食選擇。

匠心獨運，打造極致美味體驗

72街對產(chǎn)品品質的追求可謂精益求精，以72街排骨飯為例，每一處細節(jié)都彰顯著匠心。在排骨的選擇上，甄選精肋排，一頭豬可供取用的精肋排僅有2.8公斤，只能供20客排骨飯，這種嚴格的選材標準確保了每一份排骨飯的肉質鮮嫩、口感絕佳。

米飯的選取也十分講究，選取臺山象牙粘，飯粒晶瑩剔透，入口柔韌彈牙，細嚼齒頰留香。搭配頂級陽江豆豉、老抽、淡淡薄荷味的五年陳皮等頂級佐料，這些佐料相互融合，為排骨飯增添了豐富的層次感和獨特的風味。72街始終堅信，用心，才是世上最好的味道，正是這種對品質的執(zhí)著追求，讓72街排骨飯成為了消費者心中的美味經(jīng)典。

文化賦能，72變演繹產(chǎn)品魅力

中國20大文化符號中，《西游記》作為中國古代四大名著中唯一入選的著作，幾百年來以其強烈的藝術魅力吸引著一代又一代人。它與漢字、故宮、長城、兵馬俑、莫高窟、瓷器、京劇、中餐烹飪等一道被認為是最具中國特色的文化現(xiàn)象，反映了其強大的文化影響力和世界影響力。

在《西游記》的諸多經(jīng)典形象之中，孫悟空是最受人喜愛的形象，他本領高強、忠誠正義、樂觀積極、百折不撓，代表了中華民族的優(yōu)秀品質和精神。而72變是孫悟空的看家本領，72街品牌取名于此，寓意著在菜式上變化無窮、以味取勝的產(chǎn)品策略。品牌就像孫悟空一樣，不斷變化創(chuàng)新，為消費者帶來各種各樣美味可口的菜品，滿足不同消費者的口味需求。

72街，這個融合了文化內涵與匠心美味的品牌，正以其獨特的魅力在中式快餐領域綻放光彩。未來，相信72街將繼續(xù)秉承使命，不斷創(chuàng)新發(fā)展，為消費者帶來更多美味和驚喜，成為中式快餐行業(yè)的領軍品牌。

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