紹興師爺酒業(yè)有限公司創(chuàng)建于上世紀(jì)七十年代，前身為紹興馬山第一酒廠，是紹興黃酒的骨干企業(yè)。

據(jù)傳，明隆慶年間，京官張居正因聘請紹興師爺余昌吉為幕僚而官運亨通，官至禮部尚書、一品大學(xué)士。同時，張居正府中一種來自師爺故鄉(xiāng)的黃酒，迅速在朝中流傳，被視為酒中上品。京城釀酒師久不得要領(lǐng)，追尋至黃酒源頭紹興，方知“天賜紹興鑒湖水，釀得黃酒萬年香”。紹興師爺酒由此而來。

紹興師爺酒業(yè)有限公司正是傳承了“紹興師爺酒”的文化內(nèi)涵，憑借著傳統(tǒng)的釀酒工藝，采用專業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備，配備精密的檢測儀器，擁有一批從事紹興黃酒釀造的技工和高級技術(shù)人員，打造出了純正的紹興黃酒。

“師爺牌”紹興黃酒是行業(yè)中的出色品牌之一，公司目前的主要產(chǎn)品有：加飯酒、花雕酒、元紅酒、善釀酒、香雪酒、太師爺酒、婚嫁女酒、養(yǎng)珍酒、淡爽型黃酒、調(diào)料黃酒等，同時具有多檔年份酒，有三年、五年、八年、十年、十八年、廿年、廿五年、三十年等品種規(guī)格，以及陶壇、瓷瓶、玻璃瓶、袋裝、桶裝、工藝浮雕和精致的珍藏品包裝等。

質(zhì)量安全是產(chǎn)品品質(zhì)的保障，紹興師爺酒業(yè)始終專注于加強全過程的質(zhì)量監(jiān)管和控制。為在源頭上保障質(zhì)量，公司在行業(yè)內(nèi)建立4000余畝的糯稻生產(chǎn)基地。生產(chǎn)過程中，公司按照紹興黃酒的季節(jié)性特點，結(jié)合訂單和庫存的實際需要，合理安排作業(yè)計劃，對前、后發(fā)酵的工藝制定了相應(yīng)的工藝規(guī)程和作業(yè)指導(dǎo)書。并對黃酒釀造的關(guān)鍵崗位如：頭耙、二耙、三耙、四耙的開耙時間、品溫都有著詳細(xì)記錄。與此同時，公司質(zhì)檢部門則嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量檢驗關(guān)，對不同規(guī)格的產(chǎn)品，按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行感官、理化、衛(wèi)生等指標(biāo)作了嚴(yán)格的檢驗，保障產(chǎn)品質(zhì)量的安全。

數(shù)十年來，憑借師爺酒人誠實守信的經(jīng)營理念，在全國廣大客戶中樹立了良好的口碑。回首過去，悠久的歷史洗禮，讓我們見證了“師爺酒”堅實的前進(jìn)步伐；展望未來，“師爺酒”還將不斷創(chuàng)造奇跡，努力帶領(lǐng)紹興黃酒不斷地邁向全國、走向世界的舞臺。