華聲在線3月26日訊(記者 王一辰 通訊員 何婷)今天下午，2023全國湘菜食材商貿(mào)流通峰會在長沙舉行。來自全國各地20個省市近500名經(jīng)銷商與連鎖餐飲品牌負(fù)責(zé)人齊聚長沙，共謀湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向和新模式，探索在全渠道和線上板塊的營銷發(fā)力點與增長點，為湘菜出湘、湘品出湘搭建全國線下銷售網(wǎng)絡(luò)。

（2023全國湘菜食材商貿(mào)流通峰會在長沙舉行。主辦方供圖）

據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長21.3%，預(yù)計2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)10720億元。在胡潤研究院發(fā)布的《胡潤中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強(qiáng)榜》中，湖南省共有聰廚、絕味、大湖股份、世林食品、湘佳股份、唐人神、佳沃食品以及宇成食品許大師品牌等8家預(yù)制菜企業(yè)上榜，湖南以上榜企業(yè)數(shù)量排名在全國位居省級第六。

（會場外的預(yù)制菜展臺前，市民爭相品嘗。主辦方供圖）

峰會上，圍繞預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展與企業(yè)現(xiàn)狀，湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究專家、企業(yè)營銷一線負(fù)責(zé)人等面向省內(nèi)頭部預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)及全國經(jīng)銷商，從行業(yè)前景、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、技術(shù)路徑、產(chǎn)品研究等不同角度進(jìn)行主題演講。同時湖南宇成食品公司許大師品牌發(fā)布以花豬扣肉等為主打的年度新品，為預(yù)制菜企業(yè)踐行鄉(xiāng)村振興，賦能特色食材生產(chǎn)加工，以湘菜出湘帶動湘品出湘作出有益探索與創(chuàng)新。

會上透露，湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會將在今年正式成立，通過遍布全國的食材商貿(mào)流通網(wǎng)絡(luò)，服務(wù)湖南省預(yù)制食材企業(yè)進(jìn)行市場擴(kuò)張及產(chǎn)品銷售，助力湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展再上新臺階。

（一審：劉玉鋒 二審：鄧望軍 三審：石偉）

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