最近都在說預(yù)制菜的事情，為什么會(huì)有這么多的聲音，總結(jié)出來就兩方面，健康和就業(yè)。

首先說健康:

預(yù)制菜其實(shí)現(xiàn)在市面上有很多連鎖餐飲店，快餐店都在使用了，至于健不健康可能要做個(gè)體檢或者健康檢測才知道。

就像曾經(jīng)泡面的出現(xiàn)，在當(dāng)年泡面的出現(xiàn)大人，小孩子都當(dāng)成稀奇，都想去嘗一嘗，而泡面最大的刺激味蕾的就是在于調(diào)料包。

奶粉的出現(xiàn)，都知道人奶健康，在以前沒有奶粉的時(shí)候只有吃人奶，而當(dāng)時(shí)有些人沒有人奶的時(shí)候就只有喝米糊來給小孩子輸送營養(yǎng)，后來奶粉的出現(xiàn)就更好的解決很多問題，但是奶粉現(xiàn)在卻出奇的貴，而且還分年齡階段，每個(gè)階段的價(jià)格還不一樣，但是很多人也要拼命的掙奶粉錢給孩子買奶粉，為啥？因?yàn)楹袪I養(yǎng)成份多，能促進(jìn)孩子生長發(fā)育。

以前一些新的事物出現(xiàn)覺得是創(chuàng)新，現(xiàn)在出現(xiàn)新的事物卻說是不健康的，其實(shí)預(yù)制菜在很多部隊(duì)也是使用的，機(jī)動(dòng)性更靈活，更便于長期作戰(zhàn)，更方便儲(chǔ)存。

其次就業(yè)：

未來，廚師，優(yōu)秀的廚師將會(huì)更值錢，他們可以成為預(yù)制菜工程師，可以創(chuàng)作研究更多新型的菜式，他們還可以參與預(yù)制菜的配方調(diào)制，還有可能成為預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)制定者或者市場的監(jiān)督者等等。

新事物的出現(xiàn)，淘汰一些低能產(chǎn)業(yè)和崗位肯定是必然性的，在這個(gè)社會(huì)中有些事情肯定都是需要向前發(fā)展的，就像ETC的出現(xiàn)收費(fèi)員的下崗是一樣的，所以我們每天要不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，解鎖更多的新技能才可以走的更遠(yuǎn).

一些部分堅(jiān)持傳統(tǒng)手藝的店，他們還是會(huì)繼續(xù)生存下去，就像現(xiàn)在出現(xiàn)這么多的外賣小店，一點(diǎn)也不影響那個(gè)堅(jiān)持10年，20年的巷子里的小店。

民以食為天，我相信國家的決策！

網(wǎng)上及民間流傳的所謂科技加狠活，是現(xiàn)在某些企業(yè)或某些人的缺德造成！不能代表全部，而當(dāng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)形成規(guī)模，就會(huì)有一整套完備的制度和標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)，也會(huì)有大的品牌涌現(xiàn)，就像現(xiàn)在大家買兒童奶粉是不是只選大品牌的，10幾億人口的大國，國家在做這件事情，早就反復(fù)推演過很多遍了。

同時(shí)，預(yù)制菜就是一個(gè)新品類出現(xiàn)，他并沒有讓其他什么品類消失，自己覺得不健康可以選擇自己在家做，另外市場上肯定還會(huì)有很多非預(yù)制菜商家存在的，只是到時(shí)候不知道是漲價(jià)還是會(huì)更優(yōu)惠的價(jià)格了，這個(gè)可能要看當(dāng)時(shí)市場上剩余物資的供應(yīng)情況了，如果供不應(yīng)求那就會(huì)有漲價(jià)，如果供大于求，或許就更優(yōu)惠，剩下來的實(shí)體店更加考驗(yàn)技術(shù)。

預(yù)制菜在未來有幾方面的戰(zhàn)略布局

1、可以很好的對大自然帶來的不可預(yù)見性的災(zāi)難性預(yù)防，像現(xiàn)為我們面臨大自然災(zāi)害，臨時(shí)解決的食品除了方便面和水，餅干，還能看見其他什么食物？現(xiàn)在到是看到有自熱飯，都是很少而且很貴的，要說營養(yǎng)健康，這些食品能帶來什么健康，只能保證生命的維系；

2、世界變化無常，未來戰(zhàn)爭的突發(fā)不是不可能，當(dāng)戰(zhàn)爭來臨，難道我們每天吃泡面？在沒有辦法生火的情況下，我們能吃什么？餅干，方便面，水？這些食品人類能扛的了多久，而預(yù)制菜可以很好的解決，預(yù)制菜將來的技術(shù)肯定是可以解決在極端環(huán)境下，不加熱就可以食用的，而且還營養(yǎng)健康；

3、鄉(xiāng)村振興的大格局發(fā)展，未來鄉(xiāng)村有很多物資生產(chǎn)出來，有些食材就會(huì)造成過剩，而預(yù)制菜就能很好的合理化接受應(yīng)用，不會(huì)造成浪費(fèi)，像現(xiàn)在經(jīng)常在網(wǎng)上看到很多地方的菜，水果等農(nóng)作物稍一遇到一些突發(fā)事件，就造成滯留，有些商家就降價(jià)再降價(jià)等造成農(nóng)民伯伯收益損失，而未來預(yù)制菜的發(fā)展，就會(huì)有國家和企業(yè)來兜底，農(nóng)民伯伯也就不會(huì)白忙活，而咱們的鄉(xiāng)村振興就更有底氣，鄉(xiāng)村建設(shè)就更加美好。

綜上，我個(gè)人覺得預(yù)制菜是利大于弊！在預(yù)制菜的發(fā)展過程中懇請國家嚴(yán)格管控各個(gè)環(huán)節(jié)，個(gè)人覺得預(yù)制菜以本國企業(yè)參與為好。

曾經(jīng)閱讀看到有人講未來人類會(huì)缺人，缺水，缺土，缺糧食，最關(guān)鍵的是很多人會(huì)缺德，缺德是造成前面的四缺，所以咱們國家現(xiàn)在提前布局將來定會(huì)感謝今天的！

最后，一個(gè)行業(yè)的剛剛起步發(fā)展，會(huì)遇到很多很多的問題，也希望現(xiàn)在市場上在使用預(yù)制菜的商家要在顯眼位置告訴消費(fèi)者，不要讓消費(fèi)者用“現(xiàn)炒菜”的錢為“預(yù)制菜”買單，少做缺德事才能長治久安。

以上純屬個(gè)人的一些思考，只是以我的認(rèn)知聊聊預(yù)制菜的一些看法，歡迎大家一起交流。

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食品安全網(wǎng)

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