智研咨詢—2023年中國餐飲行業市場全景調查、投資策略研究報告

時間：2023-08-14 11:49:12來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

為方便行業人士或投資者更進一步了解餐飲行業現狀與前景，智研咨詢特推出《2023-2029年中國餐飲行業市場深度分析及未來趨勢預測報告》（以下簡稱《報告》）。報告對中國餐飲市場做出全面梳理和深入分析，是智研咨詢多年連續追蹤、實地走訪、調研和分析成果的呈現。

為確保餐飲行業數據精準性以及內容的可參考價值，智研咨詢研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解2022年餐飲行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能餐飲從業者搶跑轉型賽道。

餐飲業，指在一定場所，對事物進行現場烹飪、調制并出售給顧客主要供現場消費的服務活動。根據國家統計局制定的《國民經濟行業分類與代碼》（GB/T4754-2002），餐飲行業代碼為I67。

中國餐飲服務業是指為消費者提供食品、消費場所和設施的商業活動。餐飲行業是我國較早開放的行業之一，也是中國最大的消費市場之一，根據不同分類標準，餐飲行業可以被進一步細分為不同類型。

中國的城市化進程不斷加速，大量農民涌向城市尋求就業機會。這導致了城市人口的增加，餐飲市場的潛在消費者數量也相應增加，吸引了更多餐飲企業進入市場。隨著人們生活水平的提高，消費者對餐飲服務的要求也變得更加多樣化。不再滿足于傳統的簡單菜肴，消費者對于品質、口味、環境、服務等方面的要求提高，這促使餐飲企業增加門店數量以提供更多樣化的選擇。根據數據顯示，2022年中國餐飲總店數約為579個，門店數量約為45312個。

傳統的餐飲場所通常只提供用餐功能，而隨著消費升級和消費需求的多樣化，餐飲企業開始提供更多樣化的服務。例如，主題餐廳、咖啡館、休閑酒吧等，這些場所需要更大的經營面積來滿足不同的用餐場景。餐飲連鎖化的發展也是導致經營面積上漲的一個重要原因。隨著一些知名餐飲品牌的連鎖擴張，它們需要更多的門店來覆蓋更廣闊的市場，從而增加了整體的經營面積。根據數據顯示，2022年中國餐飲行業營業面積約為1341.5萬平方米，餐位數約為406.9萬個。其營業收入約為2781.3億元。

中國餐飲行業存在大量的品牌競爭。一些國際知名品牌和本土知名品牌在中國市場擁有較高的知名度和影響力，它們之間進行激烈的品牌競爭。同時，新興的本土品牌也在不斷涌現，努力在市場上打造自己的獨特品牌形象。隨著消費者需求的多樣化，中國餐飲行業在不同餐飲場景上存在激烈的競爭。快餐、休閑餐廳、主題餐廳、特色小吃等不同場景的餐飲企業都在爭奪消費者的選擇。中國餐飲產業化發展歷程較短，目前仍然是以餐飲企業為核心，主要服務客戶為海量中小獨立運營餐廳，這些都是我國餐飲供應鏈的特點。行業集中度較低，其中百強企業合計占比為5.25%。

隨著競爭加劇，餐飲企業將更加注重品牌塑造和文化傳承。通過打造獨特的品牌形象和故事，企業能夠吸引更多忠實客戶和增加品牌認知度。未來餐飲行業將繼續推動線上線下融合發展。例如，線上訂餐與線下用餐的結合、線上社交和線下聚會的組合等，將提供更加豐富和個性化的用餐體驗。中國餐飲企業將進一步拓展海外市場，國際化發展成為未來的一個重要趨勢。同時，國際餐飲品牌也將繼續進入中國市場，帶來更多多樣化的餐飲選擇。未來餐飲行業可能會與文娛業務相結合，提供更加綜合性的用餐體驗。例如，與電影院、游樂園等文娛場所合作，讓消費者在用餐的同時享受娛樂活動。

《2023-2029年中國餐飲行業市場深度分析及未來趨勢預測報告》是智研咨詢重要成果，是智研咨詢引領行業變革、寄情行業、踐行使命的有力體現，更是餐飲領域從業者把脈行業不可或缺的重要工具。智研咨詢已經形成一套完整、立體的智庫體系，多年來服務政府、企業、金融機構等，提供科技、咨詢、教育、生態、資本等服務。

數據說明：

1：本報告核心數據更新至2022年12月，以中國大陸地區數據為主；預測區間涵蓋2023-2029年，數據內容涉及餐飲總店數、營業收入、營業面積、門店總數、餐位數等。

2：除一手調研信息和數據外，國家統計局、行業協會、上市公司公開報告（招股說明書、轉讓說明書、年報、問詢報告等）等權威數據源亦共同構成本報告的數據來源。一手資料來源于研究團隊對行業內重點企業訪談獲取的一手信息數據，主要采訪對象有企業高管、行業專家、技術負責人、下游客戶、分銷商、代理商、經銷商以及上游原料供應商等；二手資料來源主要包括全球范圍相關行業新聞、公司年報、非盈利性組織、行業協會、政府機構及第三方數據庫等。

3：報告核心數據基于公司嚴格的數據采集、篩選、加工、分析體系以及自主測算模型，確保統計數據的準確可靠。

4：本報告所采用的數據均來自合規渠道，分析邏輯基于智研團隊的專業理解，清晰準確地反映了分析師的研究觀點。

報告目錄框架：

第一章 2022年全球餐飲業發展分析

第一節全球經濟和人口環境分析

第二節全球主要國家餐飲業發展分析

第三節國內外餐飲特許經營對比分析

第二章 2022年中國餐飲業發展環境分析

第一節 2022年中國宏觀經濟環境分析

第二節中國餐飲業政策環境分析

第三節中國餐飲業相關產業環境分析

第四節中國飲食文化環境分析

第五節中國餐飲業社會發展環境分析

第三章 2022年中國餐飲行業發展分析

第一節中國餐飲行業相關概述

第二節中國餐飲行業發展運行情況

第三節中國連鎖餐飲行業發展運行情況

第四章 2018-2022年中國餐飲行業相關數據分析

第一節 2018-2022年中國餐飲所屬行業經濟指標統計

第二節 2018-2022年中國連鎖餐飲所屬行業經濟指標統計

第三節 2018-2022年中國餐飲行業相關產品產量分析

第五章 2018-2022年中國餐飲業態發展分析

第一節中國快餐業市場發展分析

第二節中國中式快餐市場發展分析

第三節中國酒（飯）店餐飲業分析

第四節中國西餐業市場發展分析

第五節中國其他新型餐飲業態分析

第六章 2022年中國餐飲業消費者研究分析

第一節餐飲消費者類型分析

第二節餐飲消費者心理定勢分析

第三節城鎮居民的消費結構

第四節餐飲業消費者行為分析

第五節快餐消費市場分析

第六節中國現代餐飲消費趨勢

第七章 2022年中國餐飲市場調查分析

第一節受訪者基本情況

第二節消費者餐飲消費的基本情況調查

第三節消費者餐飲消費滿意度情況調查

第四節消費者的消費意識及餐飲企業的危機處理能力調查

第八章 2022年中國各地區餐飲業發展情況

第一節山東省

第二節江蘇省

第三節上海市

第四節廣東省

第五節重慶市

第六節云南省

第九章 2018-2022年中國餐飲市場競爭分析

第一節中國餐飲市場競爭概況

第二節中國餐飲市場競爭格局

第三節國內餐飲市場競爭策略

第十章中國主要餐飲企業分析

第一節百勝餐飲集團

第二節麥當勞

第三節棒約翰

第四節中國全聚德（集團）股份有限公司

第五節中科云網科技集團股份有限公司

第六節西安飲食股份有限公司

第七節上海錦江國際酒店發展股份有限公司

第八節華天酒店集團股份有限公司

第九節內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

第十節味千（中國）控股有限公司

第十一章 2018-2022年中國餐飲業戰略規劃

第一節餐飲業戰略思考

第二節餐飲企業戰略規劃

第三節餐飲企業發展策略

第十二章 2018-2022年中國餐飲業營銷分析

第一節中國餐飲業營銷概述

第二節中國餐飲業營銷策略分析

第三節餐飲業細分營銷策略分析

第四節餐飲企業營銷戰略規劃

第十三章 2023-2029年中國餐飲業的發展動態與趨勢

第一節新型餐飲業態研究

第二節中餐業發展潛力分析

第三節未來中國餐飲市場發展趨勢

第十四章 2023-2029年中國餐飲業發展預測

第一節 2023-2029年中國餐飲業營業收入趨勢預測

第二節 2023-2029年中國連鎖餐飲業發展趨勢預測

第三節 2023-2029年中國餐飲企業營銷趨勢預測

第四節 2023-2029年中國餐飲業市場需求變化預測

第五節 2023-2029年中國餐飲業企業發展趨勢預測

第十五章中國餐飲業投資風險因素及機會分析

第一節餐飲業主要的經營風險因素

第二節餐飲業保險

第三節中國餐飲業投資機會及建議

圖表目錄：部分

圖表1：2011-2022年全球GDP總量情況

圖表2：2006-2022年中國餐飲企業總店數走勢

圖表3：2006-2022年中國餐飲企業門店總數走勢

圖表4：2006-2022年中國餐飲企業營業面積走勢

圖表5：2006-2022年中國餐飲企業餐位數量走勢

圖表6：2006-2022年中國餐飲企業營業收入走勢

圖表7：2012-2022年中國限額以上餐飲業企業總體規模分析

圖表8：2011-2022年我國稻谷產量走勢圖

圖表9：2012-2022年中國快餐行業銷售收入

圖表10：2012-2022年我國西式快餐行業市場規模情況

更多圖表見正文……

智研咨詢作為中國產業咨詢領域領導品牌，以“用信息驅動產業發展，為企業投資決策賦能”為品牌理念。公司融合定量分析與定性分析方法，用自主研發算法，結合行業交叉大數據，通過多元化分析，挖掘定量數據背后根因，剖析定性內容背后邏輯，客觀真實地闡述行業現狀，審慎地預測行業未來發展趨勢，為客戶提供專業的行業分析、市場研究、數據洞察、戰略咨詢及相關解決方案，助力客戶提升認知水平、盈利能力和綜合競爭力。主要服務包含精品行研報告、專項定制、月度專題、可研報告、商業計劃書、產業規劃等。提供周報/月報/季報/年報等定期報告和定制數據，內容涵蓋政策監測、企業動態、行業數據、產品價格變化、投融資概覽、市場機遇及風險分析等。

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