央視網最新消息：監(jiān)督管理局、中華人民共和國教育部、中國公安部、國家衛(wèi)生身心健康委日前聯(lián)手印發(fā)通告，布署各省搞好2024年春季學年幼兒園和幼兒園食品安全工作，切實確保在讀師生飲食習慣安全。

《通告》建議，各省中華人民共和國行政部門要指導有條件的地方和幼兒園實行大宗菜肴招標、集中就近采購制度和評價退出機制，定期申報有關情況。食堂和校內食堂單位要索要發(fā)貨核驗證明書，確保貨、票相符，原材料聽覺性狀無異常，加強食品加工制作過程標準化控制和從業(yè)人員培訓，有效完善食品加工制作行為。

食堂要統(tǒng)籌規(guī)劃各各個環(huán)節(jié)流程，設置食品貯存、生豬、切配、烹調、餐器具沖洗消毒等場所。定期開展“三防”設備公共設施清潔維護，防止有害生物入侵和積存。配備與食堂人數(shù)相匹配的器皿器具沖洗消毒公共設施設備，完善沖洗消毒崗位工作職責，完善各各個環(huán)節(jié)操作，確保器皿器具清潔。

來源：央視網

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